1. 将银鱼清洗干净,入味待用; 2. 鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟; 3. 放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。
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1. 将鸡蛋磕入碗中,加少许精盐打散调匀; 2. 将猪肉洗净,切成细末,再剁成蓉,放碗中,加酌量姜末、葱花、酱油、白糖、精盐、清水调匀,下味精用筷子搅打 ...
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1. 将猪肉洗净,剁碎; 2. 葱切成末,剁碎的肉放入大碗内,放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀,边搅边淋入适量清水; 3. 把鸡蛋磕入碗内,打散; 4. 炒锅烧热, ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐拌匀; 2. 葱姜洗净后切成末; 3. 虾仁剁成茸,加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅; 4. 白菜择洗干净,顺长切成细丝; ...
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1.活鳝鱼从脊背处下刀剔清骨头,去掉肠子,擦干血迹,改刀切成6厘米长的段,再顺长切成丝;绿豆芽洗净,掐去根;葱、姜、蒜均切成末。 2.把鳝鱼丝用鸡蛋清和 ...
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1. 将鸡蛋打入碗内,加精盐打散,并稍加一点湿淀粉搅拌均匀,装入塑料食品袋中; 2. 在食品袋一角剪一小孔,然后用手挤袋中蛋液,旋转身入沸滚的水锅中,并 ...
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1. 猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉; 2. 猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀; 3. 葱、姜剁成末入馅,加清水10克拌匀; 4. 将鹌鹑蛋煮熟 ...
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1. 水发银耳洗净去蒂,泡透捞出控干入碗; 2. 锅上火,放入冰糖,适量清水溶化,倒入另一碗中澄清,复制入银耳鹌鹑蛋碗中,然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透取出, ...
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