1.羊肉洗净切片,加湿淀粉拌匀。 2.在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁。 3.武火烧锅下油,烧至100℃时,下羊肉片拉油至熟,捞起,去油 ...
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1. 胡萝卜与白萝卜分别洗净,去皮,切成滚刀块待用; 2. 将羊肉洗净,切块,放入沸水中汆烫后捞出; 3. 葱姜洗净分别切段、片备用; 4. 锅内倒水,放入 ...
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1. 将鸡脯肉、猪肥肉洗净,分别剁成蓉,用刀背拍细; 2. 蒲菜洗净,投入沸水中氽一下,洗净,切成丁; 3. 将鸡蓉中加入大米粉(籼米粉),用鸡汤稀释后,用 ...
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1. 将羊肉剁茸放碗内; 2. 加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀; 3. 放勺内煸炒熟,即成馅待用; 4. 辣子去蒂洗净,自蒂把处挖洞,去籽; 5. 将肉馅灌入 ...
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1. 将虾仁洗净,控去水分,加入盐,料酒拌匀; 2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好; 3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片; 4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打 ...
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1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的块; 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用; 3. 锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香; 4. 弃去 ...
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1. 牛肉切成小方块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱头切成碎块; 2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂; 3. 放入胡萝卜,食盐,酱油和西红柿酱,再炖至胡萝卜 ...
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1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块,用清水洗泡; 2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透,再捞出净水; 3. 锅放在火上,放入香油烧热,下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味; 4 ...
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