1. 将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗; 2. 加酱油、味精腌渍; 3. 脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗,加少许 ...
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1. 将鸭心洗净,去掉心管,滚刀片成大薄片;2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味;3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出;4. 炒勺上火放底油,投入花椒炸出香味捞出 ...
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1. 将黄豆芽淘洗干净; 2. 将猪排骨块成3厘米长的节,用沸水氽去血水; 3. 烧鲜汤炖猪排,待软离骨; 4. 最下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
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1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块; 2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀; 3. 用面粉裹匀,放入碗内,加入鸡蛋摆齐; 4. 炒勺上火,放入花生 ...
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1. 番茄洗净,切件去核; 2. 土豆去皮,洗净切大块; 3. 洋葱去外衣,洗净,切件; 4. 排骨洗净氽水; 5. 下油,放下洋葱炒香; 6. 倒7杯(或适量),放入煲 ...
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1. 将羊肉裁去边沿,用清水浸泡,洗净; 2. 羊肉放开水锅中煮去血筋,捞出洗去血沫; 3. 将肉云皮朝下放入大蒸碗内,将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜 ...
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1. 将羊里脊去筋洗净,切成6厘米长、1.3厘米宽的条; 2. 葱、姜洗净切碎米; 3. 羊肉条加入葱米、姜米、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀腌渍好; 4. 把 ...
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1. 将鱼刮净鳞,去掉鳃,用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹绞出内脏,洗净; 2. 将猪肉、玉兰片均洗净,切成0.5厘米见方的丁,盛于盘内; 3. 盘内放入酱油、料酒、盐 ...
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