1. 花椒芽择洗干净; 2. 牛肉切成丝; 3. 牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味,再用水淀粉抓匀上浆; 4. 锅上火放油,待油温三四成热时,将牛肉丝放入油锅 ...
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1. 将酱羊肉切成0.3厘米见方的小碎丁; 2. 马蹄、黄瓜切成小碎丁; 3. 将羊肉、马蹄、黄瓜调入香油、葱米、姜米、味精拌匀; 4. 鸡蛋一个磕入碗内加入面粉和 ...
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1. 将海参、虾仁、鸡肉分别剁成碎米; 2. 炒勺上火,放入香油烧热,下入虾仁、葱米、姜米煸透; 3. 加入料酒、酱油、味精、熟鸡米、海参、适量白汤、精盐炒 ...
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1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,改刀切成3厘米长、0.2厘米粗的丝; 2. 鳝鱼丝放入清水盆中泡白,捞出,挤干水,放入碗中; 3. 碗中加少许盐、味 ...
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1. 将肉洗净,切成骨牌块; 2. 干杏仁开水浸泡后,去外皮; 3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色; 4. 捞出放开水锅中煮开,去掉残渣; 5. 将羊肉放入沙锅中, ...
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1. 将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状; 2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用; 3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫; 4. 下胡椒、姜 ...
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1. 排骨、黑木耳洗干净; 2. 黑木耳泡发; 3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行); 4. 加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开 ...
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1. 将时蔬青笋叶洗净泥沙待用; 2. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒; 3. 加入盐、胡椒、水豆粉、姜米制成肉坯待用; 4. 鲜汤烧沸,改用小火,把肉 ...
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