1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段; 2. 花生米用开水煮断生; 3. 将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制; 4. 待烧 ...
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1. 菜花一朵朵切下,先用盐水浸泡10分钟,再用开水氽烫过捞出; 2. 胡萝卜去皮,先煮熟,再切滚刀块; 3. 土豆去皮,切滚刀块,用盐水先漂过,再捞出沥干; ...
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1. 鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下沥净水分; 2. 火腿、冬笋均切成长3厘米,宽2厘米,厚0.3厘米的片; 3. 口蘑从中间片开; 4. 将口蘑、冬笋、菜花 ...
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1. 将鱼开膛洗净,开水烫一下,捞入湿水中,再取出,去尽鱼皮和杂质,两面各剞5刀,用料酒、盐、胡椒面、味精码味; 2. 把姜、葱放在鱼身上,盖一层网油,腌 ...
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1. 熟瘦火腿切成约1.5 厘米见方的小粒; 2. 鸡肝切成长、宽各2 厘米的片; 3. 将鸡肝放入沸水锅滚至刚熟,倒入漏勺沥去水; 4. 用中火烧热炒锅,下油,烧至 ...
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1. 先将鸭子宰杀洗净备用; 2. 将光鸭起全鸭,莲子去衣、芯,糯米浸透、滤干水; 3. 用猪油和其他一切原料、味料拌匀,放入全鸭内; 4. 将鸭颈皮穿过翼底打 ...
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1. 葱、姜切成细末; 2. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉备用; 3. 香菜去叶留梗洗净待用; 4. 将对虾去掉外壳留虾尾,由脊背去泥肠,用刀从背部片开,腹部相 ...
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1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮; 2. 芹菜择洗干净切成细末; 3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁; 4. 虾 ...
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