1. 将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用; 2. 荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用; 3. 冬笋洗净,用沸水汆烫后 ...
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1. 将干贝洗净,撕碎; 2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内; 3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟; 4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分; 5. 香 ...
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1. 将干贝用温水浸开,撕碎; 2. 猪肉洗净,切成末备用; 3. 小葱洗净切末备用; 4. 粳米淘洗干净,稍加浸泡后沥干水分,用色拉油、盐拌腌; 5. 取锅加 ...
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1. 银耳用冷水浸泡回软,择洗干净,备用; 2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,再加入冷水和少许盐调匀; 3. 上笼蒸成蛋羹,盛在碟中备用; 4. 锅内加入高汤 ...
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1. 红豆淘洗干净,事先用温水浸泡2~3小时,捞出沥水; 2. 将鹌鹑宰杀,去毛和内脏后清洗干净,即成小块; 3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入红豆和姜(切 ...
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1. 将发好鱼肚切成薄片,放入开水中汆透,捞出控干水分; 2. 将鸡脯肉片去老皮和筋,与肥膘肉放一起,用刀背砸成细泥; 3. 放入碗中,再把鸡蛋清分几次加 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 将香葱洗净切末备用; 3. 锅内注入高汤,加热煮沸后放入粳米; 4. 至滚时稍加搅拌,再改小火 ...
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1. 将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片; 2. 将青鱼再切成细丝; 3. 香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝; 4. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅散; 5 ...
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