1. 生菜叶择洗干净,切成约1厘米长的细丝; 2. 将白菜剥去边皮,留菜心,洗净; 3.再将白菜叶切齐成7.4 厘米长的菜心,一剖两片,成20片; 4. 将虾仁、猪肥 ...
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1. 猪肉切剁成石榴米状; 2. 香菇去蒂,洗净,切成末; 3. 熟火腿切成末; 4. 虾米洗净,切成末; 5. 葱姜洗净,均切成末; 6. 香菇末、火腿末、虾米末一起 ...
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1. 将百合置清水中浸泡一夜; 2. 百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂; 3. 将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌 ...
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1. 羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净; 2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中 ...
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1. 湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎; 2. 每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3 刀成4 块,蟹兜去沿边对剖开; 3. ...
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1. 将鸭脯肉洗净煮熟,切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片; 2. 鸭胰洗净,煮熟,切成长1.98 厘米的段; 3. 鸭掌洗净,煮熟,每个在腕部横切一 ...
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1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净; 2. 葱去根须,洗净,切寸段; 3. 姜去皮,洗净,切厚片; 4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出; 5. 取 ...
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1. 将仔母鸡洗净,头、爪劈成两半,胸翅部位切成6 块,其它部位切成3 厘米见方的块,鸡腿剁成两段,鸡项剁成4 厘米的段,鸡腕破成4 块,剞小方格花纹; 2. ...
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