1. 羊肉洗净,切成4 厘米见方的块; 2. 将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫; 3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂; 4. ...
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1. 羊肉洗净,剁成泥; 2. 白菜洗净,切成丝; 3. 葱、姜洗净,切末; 4. 羊肉、葱、姜放入碗中,打入鸡蛋,加入水淀粉、料酒、香油、精盐,搅拌成馅; 5. ...
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1. 白菜洗净,顶刀切成丝; 2. 羊肉洗净剁成细末,放入大碗内; 3. 葱姜洗净切末,加入大碗内倒入少许清水搅拌; 4. 边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲; 5. ...
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1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水; 2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净; 3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用; 4. 锅洗 ...
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1.牛肉末放入碗内,下入酱油5克、姜末、鸡蛋、精盐少许搅匀,挤成丸子,放入油盘内;水发木耳洗净,葱切段,姜切片。 2.锅内放油,烧至六七成热,将丸子下入 ...
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1.香菇、虾米洗净用水涨发待用;牛脊肉剔去筋,剁为茸,加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、花生油10 ...
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1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状; 2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟; 3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末; 4. 锅内倒入适量清水, ...
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1. 将绍菜洗净,切或长条,加味煮熟; 2. 牛肉切薄片,加味拌匀; 3. 姜、蒜起锅炒过牛肉,加绍菜,调味烩煮后下些葱段,调粉芡上碟。
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