1. 黄豆洗净,在温水中浸泡2小时; 2. 籼米洗净浸泡半小时; 3. 捞出黄豆和籼米,沥干水分; 4. 黄豆、籼米放入锅中,加入约1500毫升冷水煮沸; 5. 然 ...
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1. 面粉1份加植物油少许,掺水揉成水皮面; 2. 另一份加猪板油揉成油面; 3. 水皮面包入油面擀成卷起,包入豆沙捏成小鸡状; 4. 黑芝麻点眼,刷蛋黄液入烤箱 ...
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1. 蛋黄(130克)加热至40度备用; 2. 细砂糖(50克)加入蛋黄中打发后再加入玉米粉(25克)拌匀; 3. 将面糊倒入盘中并抹平以220℃烤8分钟即成虎皮备用; ...
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1. 蛋白、蛋黄分开装盛; 2. 葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用; 3. 蛋黄与细砂糖(20克)、盐一起拌匀; 4. 再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉、泡打粉 ...
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将豆油加面粉和成酥团,再将面粉加冷水调成面团,包酥后,擀成片,卷成筒形,揪面包剂,包入糖馅,擀成圆饼,放入烤炉内,烤熟成金黄色。
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1. 荸荠洗净,去皮,一切两半; 2. 萝卜洗净切成3厘米见方的块; 3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 4. 锅中加入约1000毫升冷水,将 ...
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1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮备用; 2. 无盐牛油放置室温软化,用打蛋器稍微打发; 3. 加入过筛后的糖 ...
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,置入派盘中整形好松弛约15分钟; 2. 隔纸压镇石放入烤箱200/210℃ 烘烤约10分钟; 3. 取出纸与镇石,再继续烤约3~5分钟至表面呈 ...
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