1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中; 2. 将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出; 3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈 ...
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1. 取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用; 2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡; 3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解; 4. 接 ...
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1. 将大麦米与饭豇豆分别洗净,用冷水充分浸泡。 2. 锅内加入约1000亳升冷水,放入大麦米与饭豇豆,先用旺火煮沸,再加入少量碱面,改用小火煎煮,并不断搅 ...
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1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上; 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状; 3. 鲜奶油打至发泡备用; 4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀; 5. 再 ...
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1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克; 2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻; 3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐 ...
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1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中; 2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出; 3. 将火腿切丁; 4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用; 5. 将烤盘 ...
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1.架英馅做法:将鸡蛋、白糖、黄油和牛肉入盆中用抽子搅匀; 2. 上笼蒸制每隔5分钟搅动1次共搅5次; 3. 然后过罗加香草粉晾凉; 4. 面粉放案板上,中间扒出 ...
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1.将绿豆、大米淘洗干净,莲子、红枣洗净。 2.先将绿豆和莲子放在有盖的容器内,加入滚开水焖泡1小时。 3.将焖胀的绿豆、莲子放锅中,加水适量旺火烧沸,再 ...
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