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牛肉土豆泥汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将牛肉切丁； 2. 土豆去皮洗净切片； 3. 火腿皮切块； 4. 胡萝卜、葱头、芹菜切末； 5. 锅内注油烧热，下入胡萝卜、土豆片、葱头、芹菜、火腿皮、香叶炒 ...
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牛肉卷心菜卷
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将牛肉、洋葱均剁成末； 2. 卷心菜粗粗切碎； 3. 汤锅内放入卷心菜、精盐和适量水煮开； 4. 用小火煨5分钟至卷心菜变软，捞出挤去水分； 5. 将牛肉与面包 ...
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牛肉卷
类别: 西餐其他
工艺: 煨 1. 将咸肉一切为二； 2. 洋葱切碎； 3. 牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精盐和芥末，中间放咸肉，撒上洋葱； 4. 在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木签封牢； ...
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爆羊肉片
类别: 西餐其他
工艺: 爆 1. 将胡萝卜去皮切成大片； 2. 大蒜去皮切成片； 3. 香芹切成末； 4. 柠檬挤汁； 5. 将羊肉切成片； 6. 蘑菇洗净切成片，浇上柠檬汁拌匀； 7. 锅内注入适量 ...
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煮鲜鱼
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将鱼剖洗干净，去除头尾、皮、骨，切成块； 2. 葱头、胡萝卜洗净切成丝； 3. 芹菜择洗干净，茎切段，叶切末； 4. 鸡蛋煮熟切成小片； 5. 锅内添适量水， ...
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煮双肉饺
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、精盐和适量水和成软面团，盖上湿布饧20分钟； 2. 将牛肉、羊肉剁碎； 3. 葱头洗净切成末放入同一盆内； 4. 加入精盐和胡椒粉 ...
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煎虾饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将虾仁洗净切成丁，加精盐、胡椒粉拌匀； 2. 鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分装碗内； 3. 将面粉倒入盆内，放入蛋黄、精盐和适量清水调成稠面糊； 4. 将蛋清同蛋 ...
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煎蔬菜猪排
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将猪肉切成30块，用肉拍子拍成圆薄饼； 2. 撒上精盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉； 3. 葱头、胡萝卜洗净切成条； 4. 芹菜洗净切成段； 5. 煎锅注油烧热，放入 ...
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