1.海蜇皮用清水浸泡一天,剥去蜇衣,切成5厘米长的细丝,再用凉开水泡5小时。 2.海蜇皮丝挤去水分,放入盆内,加入白糖、醋、酱油和香油,拌匀装盘即成。
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1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,用冷水泡约2 小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫; 2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、 ...
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1.麻酱(芝麻酱)、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用; 2.锅放火上放入植物油烧热,放花椒粒炸出香味,再放入清水、豆泡(油豆 ...
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1. 茄子去皮洗净切成联片; 2. 将大葱、姜洗净切末备用; 3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀; 4. 将面粉和剩下的一 ...
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1.将豆角掐去两头及老筋,洗净,斜切成均匀的丝,入沸水中焯透,捞出投凉,沥净水,放入盘内。 2.锅内加花生油烧热,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒切碎,连花 ...
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1. 牛肉切薄片; 2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟; 3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用; 4. 葱切小段; 5. ...
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1. 火腿和火腿骨半根洗净,放在砂锅中,倒入清水750 克; 2. 将竹笋(鞭笋)切成3 厘米长的斜刀块; 3. 将竹笋也放入砂锅内,用旺火烧; 4. 待烧开后,撇去 ...
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1.将竹笋用清水洗净,切成约3.5厘米长的斜刀块,放入沙锅中,加鲜汤500克,精盐,上火烧沸,用温火炖30分钟后,收紧汤汁,使笋吸入鲜味,然后将笋块取出装在 ...
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