1.将砚肉(羊腿上的腱包肉)切成厚3毫米,长宽3厘米的片。橙皮用水浸泡洗净切成1厘米见方片。干辣椒切小段;芝麻炒香待用。 2.炒锅置于旺火上,热锅注入花 ...
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1. 先将豆腐捣烂; 2. 鸡蛋打散; 3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料; 4. 将黄瓜去皮,切去两端,挖净瓜瓤,下锅煮熟捞起; 5 ...
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1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分钟,再捞洗干净,用85度温水焯一下,肚头变色,花型翻卷即捞出放在大汤碗中。 2 ...
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1. 选色红但没有熟过头的樱桃,洗干净控干水; 2. 除去樱桃核,用白糖腌1小时左右; 3. 把蜂蜜冲入白糖凉开水中,放入冰箱冷却; 4. 把糖腌樱桃和凉蜂蜜糖水 ...
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1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子,摘后除去疵点,洗到无尘土为止; 2. 取温开水3杯,放入五味子浸泡1昼夜即可; 3. 把梨去皮、核,切成薄片; 4. 梨刻削 ...
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1. 将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干; 2. 将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出; 3. 桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡 ...
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1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子,摘后除去疵点,洗到无尘土为止; 2. 取温开水3杯,放入五味子浸泡1昼夜即可; 3. 把桃子洗净,去核,切成薄片,再切成 ...
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1. 水发鱼翅的洗、蒸、涤、捋等同后“三丝鱼翅”; 2. 将蒸透的鱼翅撕成丝条状; 3. 鸡脯肉去筋砸成细茸,放入碗内加凉鸡汤 开; 4. 鸡茸放入鸡蛋调匀,再加 ...
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