1. 将湿竹笙切成日字形; 2. 香菇洗净切块; 3. 用清水将竹笙、菇件煮过; 4. 再用二汤、精盐、绍酒将竹笙、菇块、菜远煨过; 5. 倒入漏勺里,滤去水分; 6 ...
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1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 将鸡丝放入碗内,用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味; 4. ...
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1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖 ...
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1. 将豆腐切成菱形块,摆入盘内,再将豆腐上面挖个小孔; 2. 先将猪里脊肉剁细打水焯,再用精盐,鸡精调味,然后酿入豆腐上面; 3. 将甜椒(柿子椒)切成小 ...
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1. 将百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时; 2. 鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏; 3. 经油炸后,加开水、精盐煮烂,汤滤清; 4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟 ...
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1. 将百合、桑葚、红枣洗净,沥干水分; 2. 将红枣放入锅中,加入适量水煮开; 3. 再转小火熬煮半小时左右; 4. 放入百合、桑葚,煮开即可。
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1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,切成片,用姜丝和少许精盐腌渍20分钟; 2. 炖锅里加入适量清水煮开,调成小火,加入龙井茶叶煮5分钟; 3. 捞除茶叶渣, ...
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1. 将净黄鱼肉切成大片,竹笋工细丝,葱、姜和火腿切成末,鸡蛋搅成蛋糊。 2. 葱姜末下油锅爆香,加料酒、香油、开水和精盐,开锅后放入鱼肉中,勾薄芡,浇 ...
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