1.将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片;大葱洗净切花;姜洗净切片;淀粉加水调成芡汁;香菜洗净切段。2.炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸 ...
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1. 冬笋去硬壳洗净切成4厘米长的薄片;水发冬菇去蒂洗净,切成条;京冬菜去掉杂质,用清水洗净挤干,沥去水分;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 炒锅放在 ...
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1.先将水面筋揪成30个剂子,下六成热的油锅中,炸至起大泡漂浮油面捞出;小白菜削根划荚;老姜切片拍松,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的 ...
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1.将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用;青椒去籽洗净切丝;猪肉切成丝;胡萝卜洗净切成丝;香菜切成段。2.肉丝装碗内,加蛋清、淀粉抓匀浆好。3.锅置于火上, ...
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1.虾肉切成薄片;黄瓜洗净,切成片。2.置开水锅中,放入虾片焯透捞出,用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底,放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2.将土豆洗净蒸熟去皮 ...
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1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放在两个容器里;猪板油剁碎,连同糖、桂花酱一起放入蛋清液里,搅拌成水晶馅。 2.将300克面粉倒入容器中,加入猪油150克,揉成干 ...
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1.将板栗煮熟去壳,加工成泥状;豆腐(北)压去水分,搓成豆腐(北)泥。 2.将鸡蛋去壳打散,加入味料拌匀。 3.将板栗泥、豆腐(北)泥、面粉、蛋浆和匀,搓成粉团 ...
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