1. 莲藕去皮,去节,洗净,用刀削成不规则的片,泡在清水中; 2. 青椒去籽,洗净,改成菱形片; 3. 蚕豆用沸水焯一下; 4. 姜片放热锅中略煸,再将泡藕片沥 ...
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1.将姜洗净,一半切成块,其余切成丝待用;葱去根洗净,一部分切成丝与其余的一起备用;兔肉洗净,切成5厘米见方的肉块,置于开水锅中加热近沸,撇去浮沫, ...
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1. 将洗好的青鳝切成0.5厘米厚的片,用料酒、胡椒粉、精盐腌制好; 2. 将腌好的青鳝下锅炸至酥脆; 3. 将西兰花改成小瓣,下锅焯水,炒至入味,摆入盘中; ...
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1. 仔公鸡宰杀治净,去内脏,取鸡脯肉放入锅内,加清水,洗净拍破的姜葱,料酒,胡椒粉,一起煮至九成熟,用原汤泡冷至熟透,捞出沥干水分,切成丝待用; 2 ...
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1.韭菜摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出切成3厘米长的段,撒入适量精盐腌至入味,沥去水分后装入盆内;大葱去根洗净切成末;大蒜剥去蒜衣剁成末。 2.炒锅 ...
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1.青笋去皮、洗净,切成5厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌入味,滗去盐水。 2.用辣椒油、麻油、酱油、花椒粉、味精调成麻辣味汁,与青笋丝拌匀装盘即成。
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青椒洗净,去蒂和籽,切成块,再用开水焯一下,捞出装盘,然后放花椒面、辣椒油、盐、蒜末拌匀。
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1.豆腐干批成2毫米厚的片,切成6厘米长、3毫米宽的丝。 2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐 ...
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