1. 鲫鱼刮鳞去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净; 2. 葱(15克)、姜切细末; 3. 大葱(3克)和辣椒洗净后放一起剁成泥备用; 4. 海参、鱼肚、猪肉、玉兰片、冬 ...
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1.将择下的嫩芹菜叶(不要老叶)用清水洗净,沥净水,充分晾干。 2.锅架火上,放油烧至七八成热,把菜叶分散放入,速炸半分钟,炸时动作要快,见菜叶松脆转为 ...
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1. 将鸡开膛,挖去内脏后洗净,取鸡的胸脯斩成四块,两腿亦斩成四块,其余部分另作他用; 2. 鸡块放在碗内,加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐,拌匀后腌30 ...
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1. 猪肉切成小粒,用糖、生抽、淀粉少许腌半小时; 2. 青椒去籽,洗净,与豆腐干同切粒; 3. 马蹄(荸荠)去皮,洗净,切粒; 4. 炒锅上火,倒油烧热,爆香 ...
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1. 将鸡翅去毛,洗净,过热油冲炸片刻备用; 2. 将栗子煮熟去皮,一劈两半备用; 3. 炒勺烧热打底油,放葱块,姜块,大料,烹料酒,添汤,放入炸好的鸡翅, ...
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1.将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。 2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊 ...
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1. 鸡枞摘帽,去泥土,洗净,切成长4 厘米、宽2 毫米的条; 2. 鸡脯洗净,入锅,煮熟,切成同鸡枞同样的条; 3. 熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条; 4. ...
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1.将新鲜牛肉去筋修净,漂去血污,然后切成薄片备用。 2.将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制,待汁干为止。 3.将煮制好的牛肉 ...
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