1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.锅架火上,放入油烧至七八成热, ...
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1. 将虾去壳,去头尾,去虾线,剖开肚子去虾肠,将尾部穿过脊背成球状,用精盐、料酒、蛋清、淀粉上浆入味腌制10分钟; 2. 葱、姜洗净切成丝; 3. 坐锅点火 ...
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1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀 ...
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1.将核桃仁用适量碱面及热水腌30分钟,用开水滚透,撕去外衣,再用清水漂至无碱味,加盐煨入味,控去水分;盐、白糖、味精、深色酱油、胡椒粉面、芝麻油、湿 ...
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1. 将油菜洗净,在根部划上十字花刀; 2. 核桃仁拍成碎末; 3. 葱姜蒜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧至八成热,放入葱姜末炝锅,放入 ...
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1.鸡腿肉去骨,切成长条块;核桃仁放入开水烫一下捞起,去皮待用。 2.鸡块、核桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘,淋入香油拌匀即可。
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1. 猪腿肉刮洗干净后入锅,待水温降至40度时,捞出片成片; 2. 大蒜捣碎成泥; 3. 芥菜洗净,晾干水分,放入热锅中炒断生,入盆捂严; 4. 白肉片中放芥菜, ...
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1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。 2.油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透 ...
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