1.净猪肚改块,锲上兰花刀,入沸水中氽制一下。 2.锅置火上,添花生油,烹入料酒,注入上汤900克,加入花肚,用精盐、味精,调味,撒上胡椒粉待滚,用湿淀粉 ...
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1.将面条煮熟;叉烧切片;草菇去蒂洗净;竹笋洗净去壳切片;菜远洗净折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 2.将煮熟的面条放在碟中,用油15克起锅, ...
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1.鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中,用打蛋器或叉子搅拌均匀,不罩上微波薄膜,高火1分钟后,搅拌均匀。 2.以同样的方法,再高火2分钟,中途需充分搅拌2次。 ...
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1.粉皮放凉水内漂洗后,切成一寸长的丝装盘。 2.芥末粉发好,用香油、盐、味精和醋调匀,淋上粉皮上拌匀即可。
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1.先做芥末沙司:法兰盘烧热,放入黄油,加入黄酒,再加入芥末粉,辣酱油,炒片刻,然后加入番茄沙司,撒少许盐和糖,炒匀,便成芥末沙司。 2.菜刀放平,将 ...
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1. 用手提生菜根部在水里洗净泥沙,切去根部,再用刀切成4厘米长的段; 2. 在沸水锅内放入适量盐,把生菜茎部放入,20秒钟后,再放叶部,煮20秒钟后捞出,用 ...
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1.法兰盘上炉,加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒匀,撒上少许盐和白糖,便成芥末沙司,备用。 2.用拍刀将牛肉拍薄,将土豆 ...
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将鹅肉切为长方形的厚片,用精盐、绍酒腌数分钟,加入蛋浆拌匀,粘上芝麻,用手轻力压实使其粘牢,烧锅放油,把鹅脯排放在锅中,用半煎炸法至熟,放在碟中 ...
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