1.鸡斩成块,用生抽5克、淀粉少许拌匀,泡油后待用。 2.子姜刮去皮切成块,用精5克略腌,洗去盐分擦干水分。 3.加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放 ...
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1.葱切丝,蒜切片,将绿豆芽去头尾,水发海蜇皮洗净切细丝,放开水中烫一下捞出,绿豆芽去头、尾洗净,香菜洗净切段待用。
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1.将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水氽一下,捞出备用;绿豆芽去头尾洗净备用;香菜洗净切段;胡萝卜洗净切丝;大葱洗净工花备用。
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1. 用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞起,趁热剥壳去皮膜,洗净; 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分; 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用 ...
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1.将鸡(净鸡)斩成1寸半长大小的方块,放入锅中,加水在旺火上烧沸,取出洗净,放在碗中,锅中汤去沫。 2.栗子一切为二,在沸水中烧熟,去衣。笋切斜块,大 ...
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块; 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻; 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油; 4. 锅留底油 ...
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1.将大白菜去根,去帮,一破两半,连刀切成7厘米长,1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀,使整个菜心相连)。 2.每个栗子上用剪刀剪开个十字小口,放入锅内 ...
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1. 将栗子冲洗干净,剞上十字刀口,放入沸水中锅内略煮后捞出,剥去外壳及内皮。牛肉冲洗干净,切成大块,放入锅内煮至约五成熟,洗去血水和异味,捞出沥水 ...
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