1. 仔鸡治净,斩成大约2.5厘米的块; 2. 郫县豆瓣剁细; 3. 红苕(甘薯)去皮洗净,切成大约2.5厘米见方的块; 4. 锅置火上,烧精炼油至六成热,放入鸡块和 ...
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1. 河鳗斩去头与尾,内脏用方形竹筷绞住拉出(不要剖腹),洗净后切成0.3厘米厚的“金钱片”,小葱打结; 2. 锅中放清水1000克,用旺火烧滚时放入葱结、姜片、 ...
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1. 将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。 2. 将羊心放入炒锅内,加水适量。 3. 将泡过的红花撒在羊心上,放盐少许,炖熟即可。
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1.菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出用凉开水过凉,控干水分;姜洗净去皮切成丝。 2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入 ...
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1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞,取中段净肉,切成块; 2. 葱姜切末; 3. 红糟剁细,加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁; 4. 蛋清加淀粉搅匀,制成 ...
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1.姜洗净切片;锅烧热后加入适量的油。 2.将姜片及红糟用中火炒香。 3.向锅中注入4杯水煮沸,放入臭豆腐,用大火再煮沸,转用小火慢熬30-40分钟左右。 4.待 ...
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1.土豆洗净,切成块;姜切成片;葱切成段;淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。 2.色拉油倒入炒锅内烧热,加入八角、葱段、姜片,待八角变色时,放入酱油和清 ...
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1. 兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块; 2. 取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味 ...
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