1. 将虾仁改刀成片,加淀粉拌匀,下入热油锅内炸至金黄,捞出控油; 2. 葱姜切末; 3. 酱油、料酒、白糖、醋、葱姜末、淀粉、水调匀成味汁; 4. 炒锅注油烧 ...
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1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方块,用刀拍松,放入大盘内中加入盐、酱油、胡椒、味精、葱姜拌匀腌渍30分钟,去掉葱姜。将2个鸡蛋打匀倒入盘中肉上,再加入淀粉 ...
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1. 冬笋洗净放入开水内焯熟后捞出待用; 2. 鸡肉、猪肉均入锅内煮熟备用; 3. 将冬笋、火腿、鸡肉、猪肉分别切成细丝; 4. 香菇洗净; 5. 油菜心洗净下入开 ...
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1.将打碗花择洗干净,入开水中略焯一下,再用凉水过凉,切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条,用沸水烫一下,捞出。虾米用开水泡发好。 2.汤 ...
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1. 龙须菜(芦笋)老的去皮,嫩的整个用,均用清水洗净; 2. 锅垫放盘内,先对称铺上火腿片、然后以三搭头形式铺上龙须菜; 3. 炒锅放旺火上,添入清汤500毫 ...
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1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净; 2. 将芦笋劈开,切段; 3. 将芦笋段用开水焯一下,锅中放油,葱姜末炝锅; 4. 烹料酒,加汤,精盐、白糖、味精,把芦笋 ...
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1. 将油菜心洗净,一剖两半,切成段; 2. 玉兰片洗净,片成叠刀片,再切成细丝,即为鱼翅; 3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透,捞出控水备用; 4. 姜 ...
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1.白菜洗净,摘去叶子部分,切成两半,只留叶梗至头部10厘米长。 2.锅放入适量的油,把菜炒熟后盛出。 3.原锅中倒入素汤,放入盐、味精、白糖调味并煮开, ...
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