1. 将芹菜择洗干净,切成斜块; 2. 花生米煮熟,去外皮; 3. 胡萝卜洗净切成丁; 4. 将芹菜块、胡萝卜丁下入开水锅内焯熟,捞出控水,加花生米、精盐、味精 ...
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1. 弄净羊内脏(羊肝、肝心),放入沸水滚二十分钟,取出在清水中淋凉; 2. 萝卜去皮,切角件,先在锅中煮熟; 3. 用个大瓦缸,注入小半煲水煲滚,放入八角 ...
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1.将豆腐切成长3.5厘米、宽1厘米的条。香菇、竹笋均切成1厘米长的条,把胡萝卜洗净也切成条。 2.炒勺上火,下入花生油烧热,把香菇条、竹笋条、胡萝卜条下入 ...
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1.鸡肉切成筷子粗细的条,加蛋清、水芡粉拌匀;蒜苗摘去黄叶,切成4厘米长的段;冬笋切成粗丝;鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用。 2.炒锅置大火上,加入 ...
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1.大蒜去皮捣成茸;葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末,备用;鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀,倒入烧至温热的油锅内,摊成蛋皮,取出切成丝备用。 2.粉 ...
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1. 将鳜鱼去皮、骨、刺取净肉切成粗丝; 2. 冬菇洗净切丝; 3. 冬笋煮熟切成丝; 4. 韭菜择洗干净留白部分; 5. 肥膘肉切丝; 6. 生菜叶洗净; 7. 猪网油洗 ...
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1.将豆腐洗净,用刀抹压成泥,放入碗内,加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净,晾干,铺在案板上,铺放上豆腐馅,理成条状,用网油卷成 ...
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1. 将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥,加盐、味精和湿淀粉(15克)拌成肉茸待用; 2. 将(15克)干淀粉加水调制成(30克)湿淀粉备用; 3. 网油在水中浸一下,捞起用 ...
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