1. 选用鲜嫩的荷兰豆,撕去两边夹筋,洗净沥干; 2. 将炒锅置旺火烧热,放入植物油,烧至五成热,投入荷兰豆,端锅不断翻煸,喷入米醋,续煸荷兰豆由青变绿 ...
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1. 将豆腐切成4×3×0.7厘米的片; 2. 勺内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出; 3. 勺内加油20克,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开; 4. 放入豆腐 ...
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1. 白菜取心齐根部切成墩,放入沸水中汆至八成熟,捞出; 2. 沥水的白菜心加盐,拌匀腌一会儿,挤去水分,整齐地摆在盘中备用; 3. 将鲜笋、水发香菇、辣椒 ...
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1. 油面筋切成两半,里面翻转朝外; 2. 绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内,舀入清水150毫升,兑成糖醋汁; 3. 炒锅置旺火,舀入花生油,烧至八成热, ...
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1.鲜蘑菇和萝卜洗净后,均切成厚片,分别用开水焯一下,捞出沥净水分. 2.锅架火上,放油烧热,下姜片,葱丝炝锅,去掉姜片,投入鲜蘑菇和萝卜片煸炒,去其水分,加精盐 ...
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1. 将干核桃仁置锅中,掺入沸水,加盖焖2 分钟,待桃仁皮起皱,用手撕去表皮; 2. 炒锅置中火上,下植物油烧至五成热时,下桃仁炸至金黄色,捞出沥干油; 3 ...
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1. 面筋蒸熟,绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体; 2. 虾体放在碗里,加入酱油、味精稍腌; 3. 将面筋虾体的一端分 ...
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1. 香菇、冬笋洗净切片; 2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀; 3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出,沥去水分; 4. 铁锅洗净置火上,放入花生油烧 ...
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