1. 将带鱼洗净,切成5厘米长的段。葱,姜,蒜切片。 2. 锅中放油烧热,下入鱼,炸至两面呈浅黄色时捞出。 3. 锅中余油倒出,留油少许,下入葱、姜、蒜稍炒, ...
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1.鸭肝片成薄片,用精盐、蛋清豆粉(50克)、料酒拌匀。将玉兰片、口蘑分别切成片。将葱、泡辣椒分别切成马耳杂形。 2.将精盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、 ...
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1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁,切成5厘米见方的块; 2. 鲜枣、葱姜摘洗干净,葱切段姜拍松; 3. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味,捞出控去水; 4. 锅置火上放 ...
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1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净; 2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散; 3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫; 4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟; 5. 将 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净; 2. 母鸡放入沸水氽透,捞出用凉水冲洗干净,沥去水分; 3. 枸杞洗净,备用; 4. 葱切段,姜切片; 5. 将枸杞装入鸡 ...
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1. 将鸭血、豆腐、冬笋均切成丝; 2. 香菜切末; 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 4. 炒勺置旺火上,放入高汤(1000克),下料酒、味精、精盐、酱油; ...
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1.将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上 ...
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1. 将藕去皮洗净,切成细丝; 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉 ...
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