1. 将猪肉切成丝,加精盐、水淀粉上浆码好; 2. 甜椒对剖去子切成丝; 3. 韭菜花改刀; 4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁; 5. 坐锅点火放油,油温六 ...
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1. 水发海参批成长约5 厘米、宽约2 厘米的片,用沸水氽一下,倒入漏勺待用; 2. 熟火腿切菱形片; 3. 虾仁加蛋清、精盐、黄酒拌搅上劲,浆好,备用; 4. 鸡 ...
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1.鸡蛋打散,加淀粉、面粉、水适量调匀成鸡蛋糊;鸡肝修去筋膜等,洗净,用滚沸水煮烫(去其腥味和血沫),然后捞出用冷水冲净,切片,撒上盐、胡椒粉拌匀, ...
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1. 用熟猪油刷尖底炒勺,将鸡蛋打开倒入炒勺中,保持蛋黄不乱,撒上白糖; 2. 用温火加热,使蛋清底部凝固,自动卷起,用手或匙在炒勺中卷起一边包围,如同 ...
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1. 把白鹅肉切成块; 2. 将白萝卜切成块; 3. 洗净冬瓜子; 4. 将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内; 5. 加姜、料酒适量,盖上锅盖; 6. 先用旺火烧开,再用 ...
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1. 剥好白鳝(河鳗),用盐洗擦过,洗净,斩成寸许长段待用; 2. 豆豉、蒜头、姜同捣烂,葱洗净,切段; 3. 烧热缸下油,爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜,放入鳝 ...
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1. 蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用; 2. 将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味; 3. ...
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1. 将鸡蛋煮熟,晾凉,去皮,用刀将蛋尖切去,然后再顺次切成四块,切好后摆在盘中; 2. 火腿切碎成米粒状; 3. 将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出; 4. 将植物 ...
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