1. 鸡肉切丝; 2. 豆腐和鸡血切成小条; 3. 海米用沸水泡发好; 4. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干; 5. 锅放在火上 ...
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先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀,加入清水150毫升再搅匀;再将鱼片用精盐2.5克、熟油拌匀放在深碟里,把搅匀的鸡蛋倒入碟中捞匀,随放在笼内蒸至熟便成。
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1. 菠菜洗净切段; 2. 猪心切细条片,在沸水锅中焯透捞出; 3. 勺内加鲜清汤,下入猪心,加料酒、葱姜汁烧开至熟透; 4. 下入菠菜段,加精盐、胡椒粉烧开至 ...
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1. 将鸡肝洗净; 2. 香菇洗净切片; 3. 葱切花,蒜、姜切末; 4. 炒锅注油烧热,下入葱花、蒜末、辣椒、姜末爆香,放入香菇片炒匀; 5. 加水烧开,放入鸡肝 ...
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1. 将水萝卜洗净,去头切成片; 2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味; 3. 汤锅置火上,放入开水500克; ...
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1. 猪里脊肉洗净,切成薄片; 2. 香菜洗净,切成2厘米长的段; 3. 炒锅放在火上,放入色拉油,烧热后先下少许胡椒粉稍炸,再放入葱丝炝锅,然后,倒入高汤, ...
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1. 先将鸡肉切片; 2. 冬笋、青椒均切片; 3. 油豆腐用热水洗一下,也切成片,再将鸡片加绍酒,酱油腌一会儿; 4. 取碗放豆瓣酱,酱油,面酱,糖,清汤,味 ...
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1. 将牡蛎肉中碎壳拣净,洗净后捞起控干水; 2. 将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀; 3. 再放入牡蛎肉,醉约6 小时取出,装盘后淋 ...
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