1. 酸菜洗净切成段; 2. 香菜洗净剁成末备用; 3. 鸭洗净斩成块,放入容器内,加盖密封,用微波高火加热3分钟; 4. 取出后倒去血水; 5. 将酸菜、鸭块 ...
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1.将胡萝卜、竹笋、洋葱洗净,切成小丁,鲜姜切成末。 2.将鸡蛋打入碗内(不要搅散),炒锅放猪油,烧至六成热时,把鸡蛋倒进油里卧熟,待两面都煎至杏黄色 ...
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1. 将带鱼去头、尾,开膛去内脏,洗净放在案板上,直刀切成5厘米长的段; 2. 荸荠削皮,洗净,切成0.3厘米厚的小片; 3. 木耳洗净,大片改小,与荸荠片一起 ...
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1.将乌鱼击昏,剖腹去内脏,洗净,用平刀法从鱼尾紧贴脊骨片至颈部,取下鱼肉,再片去鱼皮、胸刺,把鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、5毫米的片。冬笋、冬菇片成 ...
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1. 白鸭煮熟剁块; 2. 玉兰洗净切片; 3. 葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用; 4. 锅内倒油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入绍酒,加高汤 ...
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1.将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白 ...
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1.将鸭肉洗净,伏片切丝;将玉兰片切成火柴梗丝。再把笋丝用开水焯过,控净水分。将鸭丝放入碗内,加精盐0.5克,搓入水团粉30克(淀粉20克加水),打入蛋清 ...
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1. 先将鸡脯肉切成丝,加蛋清,淀粉浆好,放在温油中滑透倒入漏勺中; 2. 豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用; 3. 勺内放入鸡汤,烧开后放入豌豆,鸡丝, ...
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