1. 鳜鱼宰杀治净,片取净肉切成绿豆大小的粒; 2. 将鱼肉粒用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆,加色拉油拌匀; 3. 青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒; ...
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1.葱洗净去根,斜刀切成长3.3厘米,葱白6小段。姜去皮切成宽1厘米的菱形薄片6小片,余姜剁碎成末状。冬菇用冷水浸泡软,每朵斜刀切成2片或者3片。 2.取洁净 ...
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1. 将青红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁; 2. 香菇、鸽肉切成丁; 3. 鸡蛋磕入碗内打散; 4. 葱姜切丝; 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 6. 鸡蛋松装盘垫底; 7 ...
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1. 河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。 2. 锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞子煮沸,冷却后加白酒,将虾浸入醉卤水中,入味即可。
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1. 草虾去壳留下虾尾,在虾背上划一横刀(注意,不要切断); 2. 在肉内面轻剁几刀,除去肠砂,冲洗干净,沥干; 3. 将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁; 4. 再将 ...
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1. 鸡肉切成长6 厘米,宽、厚各4 毫米的条; 2. 切好的鸡条先用鸡蛋清,后用湿淀粉10克拌匀; 3. 香菇去蒂,洗净切粗丝; 4. 姜葱洗净,均切丝; 5. 大蒜剥 ...
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1. 豆腐在清水中泡过,对角切开两边待用; 2. 鲮鱼脊肉弄净,去皮,切薄片,再剁烂成茸; 3. 虾仁挑去黑肠,弄净,沥干水,剁烂成茸; 4. 鱼胶加味拌挞成胶 ...
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1. 将牛肉洗净切成条,加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀; 2. 西芹择洗干净切成条; 3. 姜、蒜切细末; 4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条; 5. ...
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