1. 将火腿放入清水内浸泡一天,用碱水洗去表面的污质; 2. 再用温水涮净去掉碱味,放入大碗内; 3. 加入葱、姜丝上屉蒸熟取出(汤不要); 4. 拆去骨头,四边 ...
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1. 冬瓜去皮与瓤,切成6.6厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的连刀片,入开水锅内略煮捞出。 2. 火腿切成4.6厘米、1厘米宽的片,嵌在冬瓜夹片中间,排扣在碗内, ...
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1. 干贝洗净,蒸好,备用; 2. 姜葱洗净,姜切片,葱切段; 3. 将白萝卜冲洗净,刮去皮,用小刀削成12个均匀的小球; 4. 将萝卜球入开水锅中略烫一下,捞在 ...
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1. 将黑豆洗净,浸三小时; 2. 生姜洗净; 3. 鲤鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,起油锅,略煎; 4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小 ...
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先将红枣、莲子文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓(晒干磨碎末)粉再煮沸即成。
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1. 将茭白切去老根,剥去外壳,削去皮,冲洗干净后切成细丁; 2. 将茭白用盐稍腌; 3. 小麦面粉放入碗内,用温水调成糊状; 4. 锅中加入约1000毫升冷水 ...
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1. 鲫鱼去鳞及肠脏,清洗干净; 2. 姜切丝; 3. 鲫鱼放入大盘内,加油、盐、姜丝; 4. 盘放入锅内,蒸熟即食。
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1. 将冬瓜去皮后洗净,并切成块; 2. 鸡肉洗净后切成块; 3. 香菇用温水泡发; 4.将苡仁、冬瓜、鸡肉、香菇一同置于汤锅中; 5. 中入适量清水、葱、姜、辣椒 ...
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