1.将芹菜去叶、根,撕去老筋,洗净,用斜刀法切成寸段。 2.烧锅开水,将芹菜迅速汆水,立即取出,放入冷水中浸泡,冷却后沥净水,加入盐、味精、白糖、醋、 ...
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1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条; 2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中; 3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝 ...
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1. 将鱼去鳞、内脏、头及尾,洗净; 2. 从中间劈开,去大梁骨刺及软刺,切成大抹刀片; 3. 将鱼过温热油滑开,捞出沥油; 4. 炒勺放油上火烧热,葱姜末炝勺 ...
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1. 将大白菜去叶洗净,切成长条; 2. 辣椒去蒂、籽洗净,同葱、姜均切成细丝; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅添清水煮沸,下入白菜焯一下,捞出控 ...
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1. 将赤小豆去杂质,洗净; 2. 白菜洗净后切成6厘米长的段; 3. 姜切成片,葱切成段; 4. 将炒锅置武火上,加入素油,待油烧至六成熟; 5. 加入姜片、葱段爆 ...
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1. 将金针菜(黄花菜)去蒂,洗净后切碎; 2. 鸡蛋磕入碗内,按顺时针方向搅打30次; 3. 锅置火上,放入金针菜和适量的水炖熟; 4. 倒入鸡蛋,在滚沸的汤中 ...
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1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。 2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精 ...
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1. 将白菜洗净切丁,用沸水烫一下,捞出; 2. 将芝麻炒熟; 3. 姜切末; 4. 将芝麻、姜末一同加入白菜丁内,加精盐,拌匀装盘即成。
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