1. 冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片; 2. 熟火腿切同样大小的片12片; 3. 取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸; 4. 撇去浮 ...
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1. 熟火腿批成薄片10片; 2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片; 3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚 ...
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1.将冬瓜去掉皮和瓤,切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片,下滚水锅略煮一下捞起。 2.将火腿切成5厘米长、1厘米宽的薄片,嵌在冬瓜夹片中间,排扣在碗 ...
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1. 潺菜(木耳菜)洗净搞好滴水备用; 2. 水豆腐冲净备用; 3. 鱼肉剁烂,加入鱼肉调味料,顺时针方向搅拌至起胶; 4. 烧开一锅水,加入姜片,以匙放入鲮鱼 ...
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1. 冬瓜去皮洗净,切成马蹄形,在沸水中焯过,捞出沥干; 2. 陈皮浸软洗净; 3. 冬菇(香菇)去蒂浸软洗净; 4. 取锅倒入高汤煮沸,放入冬瓜、陈皮、冬菇、 ...
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1. 将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片; 2. 油菜叶切成与白菜相同的片; 3. 将葱花、姜末放在猪肉末内; 4. 加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香 ...
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1. 葵菜(苋菜)尖洗净,入沸水锅氽熟捞出,摆放于盘中; 2. 咸鸭蛋煮熟对切,只用蛋黄; 3. 鲜汤中加盐、味精,用湿淀粉勾芡,起锅淋于葵菜上即可。
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1.将取熟水面筋切成细丝,用清水洗净,压干水分放在碗中,加精盐、味精和干淀粉拌匀上浆,即成素鸡丝。绿豆芽摘去头和根,洗净。 2.炒锅放入熟花生油,烧至 ...
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