1.将肥肠切成斜刀块,放沸水中焯一下,捞出控净水,将肠块放入碗内,用水淀粉糊抓匀待用。 2.用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量,味精兑成糖醋汁待用 ...
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1.烤麸用手撕成条,放入热油中炸黄时捞出。 2.粟子用水泡除外膜,另用清水煮20分钟,捞出;姜洗净切片。 3.用20克把炒姜爆香,再放入粟子和烤麸,再加入所 ...
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1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙, ...
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1. 鱼肚用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗; 2. 再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块; 3. 将鱼肝放入勺中,加入鸡汤、料酒、精盐、味精 ...
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1.将菠菜洗净沥干水,切成3厘米长的段。猪肉洗净,切成薄片。 2.锅内加油烧热,放入肉片炒散,加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀,再放入菠菜段,用 ...
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1. 将藕洗净,去掉两头,露出藕孔; 2. 糯米淘洗干净,在温水中浸泡1小时,填入藕孔内,用藕节头盖住,再用牙签固定,制成糯米藕; 3. 将糯米藕灌米口向上竖 ...
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1. 将草头(苜蓿)去老梗、败叶,选有三片叶子的嫩头部分,用水洗净,沥干; 2. 炒锅上火,经滑锅后,加入猪油,烧至九成热时,放入草头、精盐,旺火急煸, ...
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1. 茄子去皮,切去两头留中间10~12厘米长一段,然后顺长从中间切开成两块,再把每块顺长从中间切开成条,每条都沾上面粉; 2. 姜切丝、大蒜切末; 3. 香菜 ...
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