1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水) ...
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1. 葱、姜分别洗净均切成丝; 2. 将豆腐皮洗净焖软,切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水浸泡半小时左右,取出沥净水分; 3. 将菜薹剥去外皮洗净,剖为两半, ...
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1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;蜜枣洗净。 2. 煮锅清洗干净,将荠菜和密枣放入锅内,注入适量清水,武火煮沸,转为文火煮2小时即可。
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1. 鸡肫肝用沸水烫去血水,洗净; 2. 把八角、桂皮、花椒、甘草、草果、丁香、生姜、葱用白洁布包扎好待用; 3. 将清水2500克烧沸,加入酱油、黄酒、精盐及 ...
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1. 将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块,下沸水锅中稍煮捞出,沥干水分; 2. 煮过的鱼肚放一碗内,加老酒25克、味精抓匀,用烧沸的上汤125毫升冲入 ...
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1. 将鱼肚切成均匀的小长方块,放入勺内; 2. 久内加入鸡汤、料酒上火氽透,沥净水; 3. 茉莉花揉开,放碗内盖严; 4. 坐勺上火,放入鸡汤、鱼肚,加精盐、 ...
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1. 将茄子去蒂、去皮洗净; 2. 土豆洗净,同茄子上锅蒸熟,茄子捣成泥盛在盘内,土豆去皮切小丁撒在茄泥上; 3. 黄瓜洗净,切成丝; 4. 香菜择洗干净,切成 ...
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1. 将鲜藕洗净,削去皮,切成薄片,放沸水锅中烫2分钟; 2. 捞出沥干水后装入盘内,放精盐拌匀; 3. 将葱白洗净,切末; 4. 鲜姜刮去皮,洗净后切细末; 5. ...
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