1. 鸡块洗干净后先在表面用盐抹一遍,腌制1小时左右; 2. 把2~3个大蒜切成细末; 3. 蒜末抹在鸡块上,30分钟左右; 4. 在表面上均匀的洒上椒盐,装盘平铺, ...
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1. 先剔净鸡脯肉筋膜,切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片; 2. 鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背剁成细泥; 3. 鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状; 4. 金华火腿切成细末 ...
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1.将黑木耳、银耳发开,洗净; 2.猪脑洗净; 3.猪脑、木耳、银耳同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖烂; 4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等,再煮一二沸即可。
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1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用; 2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开; 3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右; 4. 将以上原料 ...
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1. 麻雀去内脏,脚爪,洗净; 2. 葱白洗净,葱花; 3. 马蹄粉用水调开; 4. 粟米(小米)脱壳,洗净,与雀肉放入水煲内,猛火煮滚,慢火煲2小时; 5. 搅入湿 ...
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1. 洗净白米,用少许食盐拌匀; 2. 白果去壳切开两边,去掉果中白心; 3. 腐竹浸软切细; 4. 把清水注入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果、腐竹同煮; 5. 煮 ...
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1. 将冬笋去皮与鸡脯肉、火腿瘦肉均煮熟切成小指甲片; 2. 水发香菇洗净切成小形的指甲片; 3. 将豌豆放入多量沸水锅内氽熟,立即捞出冷水中激凉,沥干水分 ...
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1. 椰菜叶摘下,放入开水中焯一焯,捞起滴干水,冬菇浸软去脚,揸干水切粒。葱粒洗净切碎。慈姑去皮洗净。 2. 姜片爆香,将水煲开,将椰菜、菇和慈姑放入煮 ...
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