1. 活鸡宰杀后煺尽毛,去内脏,剁去脚尖和嘴壳,用清水洗净; 2. 黄芪去掉粗皮,淘洗干净; 3. 当归淘洗干净待用; 4. 洗净掺清水1000克,放入全鸡高火20分 ...
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1. 黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点; 2. 鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用; 3. 米淘洗好,加几滴 ...
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1.海参片成大抹刀片,入沸水中氽透,捞出沥水;洗净海米,温水泡开;猪里脊肉切成薄片;葱10克切丝、5克切末;姜切末;香菜切小段;蛋皮(鸡蛋打散煎成蛋皮 ...
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1. 大铁锅内加清水,将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后,用漏勺捞出洗净; 2. 再将猪汤骨下锅氽透,捞出,洗净; 3. 并将猪汤骨劈开便 ...
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1. 将猪肉剁碎,与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅; 2. 把另半个鸡蛋搅成蛋液; 3. 将面粉用清水调成糊状,打入3个鸡蛋,搅散在锅里摊成蛋 ...
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1. 将鲜猪蹄残毛清除干净,再用刀将皮刮至白净; 2. 每支猪蹄剁6至8块,洗净; 3. 沙锅内倒入清水,放入八角、猪蹄,旺火煮开,撇去浮沫,再用小火煮3小时; ...
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1. 先将黑豆洗净,泡软备用; 2. 再将猪骨洗净,砸断; 3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白; 4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂; 5. 加姜、葱、盐、味精 ...
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1. 乌参剖开肚腹,除去内里脏物,洗净,以卧刀批成两薄片后再切细丝。 2. 鸡腿入沸水中煮熟后,剔除骨头,将切成丝。 3. 香菇以热水泡发30分钟,去蒂,切丝 ...
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