1. 羊心剖开2片,切去筋膜,用水洗净,切成片状。 2. 龙眼肉(桂圆肉),南枣及陈皮,分别用水洗净。 3. 黑豆放入锅内,不必加油,炒至豆壳裂开,用水洗净, ...
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1. 将猪脑花泡入冷水内,用左手托起,右手指轻轻拍打数下后,撕下薄膜血筋,放入烧沸的淡盐水中煮透; 2. 捞起滴干水分,切成1厘米的小方丁块; 3. 猪瘦肉洗 ...
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1. 将姜切成片,留一片待用,其余斩成姜泥,撒上一点清水,挤成姜汁; 2. 葱切成葱末; 3. 黄花鱼洗净,抹干水分,加料酒抹匀,上笼加姜1片蒸熟,冷却后 ...
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1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟; 2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起; 3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟; 4. 捞出 ...
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1. 将莲藕用水洗净,刮去皮; 2. 党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净; 3. 红枣用水洗净,去核; 4. 将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉,放入煲滚的水中用中火煲3小 ...
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1. 猪腰去筋膜洗净切半,正面刻花切块,以冷水浸过再以沸水稍烫,捞起备用; 2. 干贝烫熟,捞起沥干; 3. 小黄瓜洗净后切薄片; 4. 香菇泡软切片; 5. 油锅 ...
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1. 将羊肉切成大薄片,入沸水锅中焯透捞出; 2. 人参下入水锅中熬煮; 3. 肉片用小火煮至肉烂; 4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟,装入汤碗内即成。
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1. 将生姜洗净切丝,葱去须洗净切段,芫荽(香菜)、带鱼洗净; 2. 带鱼放碟上,放上姜葱、芫荽、油、盐,隔水蒸熟即可,随量食用或佐餐。
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