1.将小茴香、八角、花椒、姜片用纱布袋装好,放入锅中,加适量的水,煮取药汁约300毫升。 2.去药袋,滤药液,再入锅中烧沸,将鸽蛋打下,煮熟即成。
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1.药材稍冲洗后,加水6杯以上大火煮开,改小火煮至汤汁剩约2杯时,去渣。枣去核,药汤备用。 2.鸡腰子洗净,入开水汆烫,随即捞起,洗净沥干。 3.炖盅入枣、 ...
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1. 将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕; 2. 韭菜洗净,切粗段; 3. 蒜头剥去皮,捣成蒜茸; 4. 豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱; ...
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1. 猪肚洗净,用开水川烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条; 2. 干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳; ...
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山药研末。羊奶煮沸,调入山药末,再煮二三沸。
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1. 鸡去毛及内脏杂物,洗净; 2. 用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出; 3. 百合心氽熟捞出,做成菊花状; 4. 百合心中撒入火腿末; 5. 油锅烧至 ...
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1. 将猪小肠刮去内膜(注意不要刮破肠衣,以免漏出蛋液),留肠衣,用清水反复冲洗干净,切成30厘米长的段; 2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内打匀,将 ...
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1. 大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥; 2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开; 3. 放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可; 4 ...
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