1.将鸡脯肉加盐、黄酒、味精、蚝油、香油、葱末、姜末,搅拌均匀,浸泡30分钟; 2.把豌豆苗、冬虫草、姜片、鸡肉包在专用的玻璃纸中,纸叠成一个纸包; 3.在 ...
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1. 将土豆去皮切片上笼蒸软,压烂后加入豆粉、白糖和匀; 2. 包入莲茸馅做成葫芦形,再刷上蛋浆,滚粘上面包糠; 3. 在葫芦中间扎上根韭菜叶子,最后放入油 ...
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1. 将糯米淘洗干净,滤去水分,倒入方盘内米拨平; 2. 盘内加入适量清水,上笼蒸熟后倒在案板上; 3. 趁热加入白糖、盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡蛋、澄面、 ...
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1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥( ...
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1. 去莲实皮、心; 2. 将扁豆煮后去皮; 3. 洗净糯米,略泡片刻,取出; 4. 洗净芡实、薏米; 5. 洗净蘑菇,切丁; 6. 把火腿肉切丁; 7. 将莲子、扁豆、糯 ...
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1.先将鸡蛋煮至七八成熟,剥去外壳待用; 2.将白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、白酒等卤料放入锅中,加适量水,煮开约5分钟,然后把剥好的鸡蛋放入锅中 ...
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1.将猪肉洗净,剁成末;水发冬菇洗净,切成小粒;大虾去皮,洗净,切成小粒。 2.将猪肉末放入盆里,加入水发冬菇粒、大虾粒搅匀,放入精盐、酱油、胡椒粉、 ...
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1.猪肉剁烂;虾肉切粒;葱洗净切成葱花。 2.猪肉和虾肉混合,再加入调料(盐、酱油、植物油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,做成馅料。 3.再放入葱花,放在一边 ...
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