将鸡肉剁成泥,调成馅。馒头切成厚片,用模具压制成桃形。将鸡肉馅抹在桃形馒头片上,撒上芝麻,用虫草做成桃把,即成桃状,入热油内炸熟即成。
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1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。 2.用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内; 3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸; 4. 下入粳米、猪油,用 ...
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1.茯苓煎两次,取其滤液; 2.桂圆、枸杞子洗净,用温水稍泡发; 3.莲子浸发后蒸透; 4.葱切大段,姜切大片; 5.鸡肉洗净,放沙锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精 ...
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1.猪头用火燎去猪毛,入温水中刮洗干净,用骨刀在下额剖劈开成扇形。拆去大骨,入滚水锅焯水,洗净。 2.取竹篾二片,夹住猪头(使其不变形),入卤水料锅用小 ...
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1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。 2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 3.将仔鸡放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和 ...
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1. 光鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净; 2. 鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟; 3. 食用时放精盐即可。
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1.将金针菜、金针菇、蛤蜊洗净;南瓜洗净切盖头,瓜肉挖出,鲜香菇切片。 2.色拉油15克高火1分钟,放入葱(切末)末、蒜(切末)末,高火1分钟。 3.放入除南 ...
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