1.将仔鸭洗净,投入旺火沸水中烫一分钟,除去腥臊味取出,猪板油切成小方块。 2.沙锅洗净,用葱段垫底,再放入整鸭,加猪板油,姜片,酱油,八角,陈皮,茴 ...
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1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净,放入锅内,加清水淹没腱子。 2.将五香料(桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香)用纱布包扎好,与酱油,精盐,糖色,葱段,姜块一起 ...
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1.先将山药洗净,削去皮,放入笼中蒸熟取出,切成一指宽条;干淀粉,面粉加清水调成面糊,将山药条放入糊中拌匀,备用。 2.锅置旺火上,倒入植物油,烧至五 ...
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1. 将山药洗净煮熟,去除外皮,切成丁; 2. 薏仁淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分; 3. 取锅加入冷水、薏仁是,先用旺火煮沸; 4. 然后改用小 ...
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1. 将鸡蛋摊成蛋皮,包入糯米馅卷成长条形; 2. 封口处用面浆粘住,做成4.5厘米的长条形; 3. 将卷好的蛋卷放入平锅内,和少许油煎成两面金黄; 4. 起锅后切 ...
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1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质,洗净,剁成肉茸;虾仁去虾须、杂质,洗净,沥水;猪皮冻切成小丁;姜去皮,洗净,部分切成末,部分切成丝备用。 2.将虾仁放在盆 ...
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鸡爪剪去爪尖,洗净,加酒、姜片,水煮半小时后,加入花生米,用盐、味精调好口味,用小火焖煮约2小时,撒上葱花,淋上鸡油,即可盛出。
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1. 把草鱼宰杀,将鱼头鱼尾斩下另用,将中段剔骨去皮,批切成24片,加黄酒、细盐及葱姜汁、胡椒粉拌匀入味; 2. 将鱼尾中间的尾骨截去3厘米长,使尾肉分开, ...
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