1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。 2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一 ...
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1.将仔鸡经宰杀放血,水烫去毛后,从腋下开一个小洞,去肠脏洗净,用洁布拭干水,再用酱油15克涂抹上鸡身,待用。 2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧至160度,放 ...
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1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内; 2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味; 3. 龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡 ...
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1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片 ...
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1. 用原只鸡或有新鲜鸡脚煲成汤。 2. 将黑豆、红枣洗净,用沸水烫一下。 3. 用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。 4. 再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2.将虾仁洗净沥净水并切下 ...
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1. 将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。 2. 锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米 ...
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1.将米洗净,用精盐腌拌,器皿内加水烧滚后下米,高火12分钟,先煮成粥。 2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净,用精盐稍拌,放在器皿内煎至两面焦黄时,加入1汤碗清水 ...
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