1. 将12个鹌鹑蛋分别磕入汤匙内,上锅蒸至凝固取出; 2. 将洗净的银耳、油菜心同鹌鹑蛋一同放入水锅内,加精盐烧开,撒入味精即可。
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1. 将乌鸡宰杀煺毛,剖腹洗净,把鸡头和鸡脚放入鸡体内; 2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳; 3. 薏仁(薏米)洗净; 4. 将乌鸡放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升 ...
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1.将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。 2.嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。 3.将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯 ...
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1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用; 2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀; 3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份; 4. 荸荠去皮洗净切片; 5. 栗子切片; 6. 油菜心 ...
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1. 将烧鸭脯切成0.7厘米见方的丁; 2. 鸭脯、松子仁放汤盆内; 3. 熟火腿、荸荠切成0.7厘米见方的丁; 4. 黑木耳切成小片,同放盘内; 5. 汤锅置火上,放入 ...
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1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条,整齐地码入盘内一端; 2. 龙须菜撕去外皮,捋齐放在盘的另一端; 3. 坐勺上火,放入鸡油烧热,将葱段、姜片放入炸 ...
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1. 猪肝洗净,去胆囊,切片; 2. 鸡蛋磕入碗中,搅匀; 3. 香菜切小段; 4. 锅上火下少许油烧热,加盐及适量水烧沸,放入猪肝煮至变色,徐徐倒入鸡蛋液搅匀 ...
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1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中; 2. 将黄豆洗净,用水泡涨; 3. 葱切段、姜切末; 4. 将猪五花肉切成丝; 5. 将雪里蕻切成3厘米的 ...
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