1. 将蛇剁成6厘米长的段,漂去血水,再入沸水中氽一水后洗净; 2. 卤水烧沸,放入蛇段,卤至质软时捞起; 3. 生菜切丝,拌成糖醋味; 4. 将蛇段入油锅中炸至 ...
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1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块; 2. 将肉块放沸水锅内煮3 分钟,取出,放入碗内; 3. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油, ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内打散; 2. 春笋洗净,切成小方丁; 3. 炒锅注油烧热,放入笋丁炸片刻,捞出控油,与葱花一同放入蛋液内搅匀; 4. 炒锅注油烧热,倒入蛋液 ...
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1. 拆骨肉撕成大块,香菇、玉兰片切成片; 2. 一起放进汤锅氽透,捞出沥水; 3. 锅里放入色拉油、奶汤,再放入拆骨、香菇、玉兰片,盖上锅盖; 4. 炖至汤汁 ...
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1.将猪肥、瘦肉斩成细茸,放入盆中; 2. 肉茸中加入花椒、葱姜汁、精盐、味精、料酒、150克蛋清、淀粉搅匀成稠糊状; 3. 将鸡蛋打入碗中,加淀粉和少许盐打 ...
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1. 将香米洗净,沥干水分,蒸熟切碎,放入精盐、味精、香油、五香粉拌好; 2. 将五花肉洗净,切成长条片,备用; 3. 将切好的猪五花肉片摆在大碗边上,加入 ...
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1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出; 2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出; 3. 乌鱼宰杀洗净,取鱼肉切丝; 4. 姜、葱分别洗净切细丝; 5. 香菜择洗干净切段待用; ...
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1. 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下; 2. 再放在90℃的水中烫一下捞起; 3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净; 4 ...
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