1. 鸡脚新鲜,冷藏均可,如用冷藏鸡脚,须解冻,洗净。 2. 猪尾去皮毛,洗净斩件。 3. 红枣去核。 4. 将所有材料放入煲内,放水4-5碗。 5. 煲3小时至花生熟 ...
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1. 将虾仁剁成茸; 2. 水发银耳、冬笋均洗净切成细丝; 3. 油菜心洗净; 4. 将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀,制成小丸子,上 ...
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1. 发好的海参洗净,直向剖开一道切口; 2. 较大的海参剖开后再切成5厘米的段,沥干水分备用; 3. 肉末和豆渣混合,加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味 ...
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将虫草和虾仁略洗,放入沙锅内,加入清水,酌加少量生姜、食盐和调味品。先用武火煮沸,再用文火煎煮30分钟。 用法:取汤温服,并食虫草和虾仁。
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1. 将净鹌鹑肉切成薄片; 2. 鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀; 3. 将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片; 4. 在锅内放入猪油,烧至四五成热; 5. 将鹌鹑肉片放入,炒熟 ...
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1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟; 2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起; 3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟; 4. 捞出 ...
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1. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。 2. 葫芦瓜(瓠瓜)洗净,连皮切件。 3. 瘦肉放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。 4. 水10杯或适量放入煲滚,放瘦肉, ...
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1. 猪蹄剖开,咸菜头放入清水中浸泡,去掉一部分咸味,洗净,剖开,葱打结,姜拍松。 2. 蹄子放入锅内,加清水适量和姜,葱,用大火煮沸,撤去浮沫,改用小 ...
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