1. 将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊; 2. 将炒勺放在小火上,用熟猪油分次抹匀,加入蛋糊,摊成直径8厘米的蛋皮约16张; 3. 将 ...
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1. 将鲜羊肉洗净,整块下入冷水锅中煮熟,捞出晾凉后切成块; 2. 取葱15克切段,3克切末; 3. 姜切片备用; 4. 取大碗一只,放入羊肉块、附片、料酒、猪油、 ...
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1.将葱切段,姜切片,活虾洗净待用。
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1. 羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味,洗净; 2. 锅内换新水烧开,下入羊肉(水要没过羊肉),加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐,旺火烧 ...
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1. 淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用; 2. 将鹿肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉调匀,用蛋清、干淀粉调成糊状; 3. 将绿豆芽掐去两头洗净; 4 ...
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1. 将鱼肚炸好洗净泡透,下入锅内添鸡汤烧开,小火煨透,捞出成块,挤干水分备用; 2. 火腿、香菜切末待用; 3. 葱切花,姜去皮切末; 4. 淀粉放碗内加水调 ...
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1. 将油发黄鱼肚用温水浸发后,洗净油腻,用清水漂洗干净,挤干水,片成条; 2. 再将片成条的鱼肚放入开水锅里浸透,用漏勺捞出沥干; 3. 鸡蛋清放入盘中, ...
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1. 将鲜牛奶、鸡蛋清、淀粉、味精、盐在碗内调匀待用; 2. 虾仁放碗内用5克盐腌30分钟备用; 3. 用武火起锅,文火将腌虾仁泡油后,捞起去油,倒在和匀的牛奶 ...
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