1. 将虾仁洗净,加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 2. 黄瓜切成黄瓜钱状; 3. 将虾仁放入六成热油中滑透,沥油; 4. 坐勺上火,放底油,番茄酱微炒; 5. 加料 ...
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1. 虾仁洗净,用纱布吸干水分,用刀捶成泥状; 2. 虾泥加蛋清、葱姜汁、盐、胡椒粉搅拌均匀; 3. 香菜取叶洗净; 4. 红柿子椒洗净切成小菱形片; 5. 肥 ...
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1. 虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆; 2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁; 3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散 ...
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1. 将鲈鱼刮鳞,去鳃、鳍,沿脊背由头至尾剖开(腹部仍连,成双头双尾状),去内脏,剔去脊骨和胸刺,洗净; 2.在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹; 3. 葱、姜、大蒜 ...
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1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、 ...
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1. 将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中; 2. 将味精、红油、白糖、生抽调成汁; 3. 将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。
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1.猪腰子切开,去掉脂皮,腰臊,在片面上剞上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。 2.生菜洗净,切成寸段,码在盘内垫底;腰片用开水烫一下,捞出晾凉沥水,放 ...
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1. 芝麻酱用冷鸡汤调散,加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用; 2. 腰子剥去薄膜,平片一剖两瓣,片去腰臊,斜片成薄片,下沸水锅内汆熟后捞出,沥 ...
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