1. 虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙.腌10分钟; 2. 青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干; 3. 将高汤5碗,盐半 ...
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1. 把黄花菜拣洗干净,用精盐、味精、绍酒腌至入味; 2. 分成12份,分放在12个小酒盅内; 3. 然后将12个鸽蛋打入12个酒盅内,上笼蒸透,装入盘中; 4. 锅放 ...
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1. 先将虾作成虾泥,虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味,挤成丸子,中间放香蕉丁包好。 2. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手 ...
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1. 将老鸽剖好后洗净; 2. 瘦肉洗净切块; 3. 再分别放入开水中煮5分钟后,捞起洗净; 4. 汤锅内先放6杯水加桂皮烧滚; 5. 下老鸽、瘦肉煲滚后,再小火煲2~ ...
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1.将野韭菜洗净,切段。把鸡在碗中打散,加入少许盐;葱洗净切葱花,姜洗净切姜末。 2.灼勺置旺火上,放入油,烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒,再加葱、姜末略炒 ...
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1. 将猪尾刮洗干净,切段,下入开水锅内氽一下; 2. 胡萝卜、马铃薯去皮洗净,均切大块; 3. 番茄洗净切块; 4. 西兰花洗净撕成小朵; 5. 锅内添水,放入猪 ...
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1.将去骨鳝鱼洗净,切去头、尾,再切成长6厘米的段;豆瓣剁细,独头蒜去皮洗净,入七成热的油锅中炸紧皮捞出。 2.锅置火上,下菜油烧至七成热时,下鳝段煸至 ...
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1.炒锅注油烧至六成热,将蟹件拍上干淀粉,下锅炸黄盛盘。 2.锅留底油烧热,放入姜末,蒜末,加入糖醋,用湿淀粉勾芡,淋香油,搅匀,倒在炸好的蟹件上即成。
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