1.大虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。 2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。 3.将 ...
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1.将冬瓜去皮,去蒂,洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克;葱姜切末备用。 2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内,放入 ...
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1. 将虾仁洗净,控去水分,加入盐,料酒拌匀; 2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好; 3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片; 4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打 ...
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1. 将海螺肉洗净用刀拍松,切成片,下入开水锅内焯熟,捞出控水; 2. 韭菜择洗干净,切成段; 3. 炒锅注油烧热,下入姜丝炝锅,放入韭菜煸炒,再放入海螺肉 ...
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1.将大蒜去皮捣成蒜泥;大虾洗净,投入水锅内,加黄酒、葱、姜煮熟捞出,冷却后去壳取肉,切成薄片;鸭肫撕净筋膜,入沸水中氽烫至嫩熟捞出,冲冷后去掉外 ...
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1. 将菜花洗净,掰成小朵; 2. 海米(虾米)洗净,加入热水泡发后切成碎末备用; 3. 坐锅点火,加入清水烧沸,放入菜花烫一下,捞出沥干水分; 4. 将菜花晾 ...
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1. 将葱洗净切段; 2. 将对虾洗净,加料酒、精盐、胡椒粉拌匀; 3. 将锅内油烧五成热,将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出; 4. 将葱在炒锅内炒出香味,加豆 ...
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1.取用酸菜茎斜切为片,放在锅中烘干后,加上白糖、熟油炒匀;将牛肝用姜汁酒腌过;葱洗净切段;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;红辣椒洗净切成段;淀粉加水适 ...
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