1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段; 2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟; 3. 香菇泡发,去蒂; 4.将芦笋、油菜、香菇整齐地排 ...
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1. 葱洗净,切碎。 2. 蚬肉放入少许盐,轻轻搓擦,洗净滴干水。 3. 大豆芽菜摘去根,洗净滴干水。 4. 烧热镬,下大豆芽菜烘炒片刻,炒时不用下油,铲起大豆 ...
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1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状; 2. 豆腐改成0.5厘米厚的片; 3. 将锅置火上,放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味; 4. 放入豆腐和菌片,烧沸后 ...
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1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状; 2. 豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘; 3. 香菇洗净切成末; 4. 淀粉放碗内加水调 ...
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1. 将羊肚菌涤洗,温水泡透,择洗干净,一切两开; 2. 鳜鱼肉砸成细茸,放入碗内; 3. 鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀,用牛奶 开; 4. 鸡蛋清放入碗内, ...
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1.活蟹洗净,取下蟹盖洗净,蟹体上笼蒸熟,取10只后腿带肉剁下,修切壳边备用;余下蟹取出肉,蟹黄入笼蒸熟;鸡蛋清打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。 2 ...
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1. 把大红辣椒和大青椒均去蒂去籽,清洗干净,切成细丝; 2. 绿豆芽摘去花和根,在开水锅中汆熟,捞出,放入盐和芝麻油拌匀,晾凉; 3. 鸡蛋放小碗中,打散 ...
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1. 将芋儿去皮洗净待用; 2. 白菜洗净泥沙待用; 3. 烧鲜汤,下芋儿煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。
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